衣索比亞 花蝶 古吉 罕貝拉 花蝶 G1

【12月精品新豆】

🦋花蝶翩翩🦋
高山凝聚的香甜之美

衣索比亞 古吉 罕貝拉 花蝶 G1
Ethiopia Guji Hambella Wate G1

產區 :古吉 罕貝拉
海拔 : 2100-2350M 
品種 :  74110、74112
等級 : G1
焙度 : 淺中焙
處理法 : 水洗後非洲棚架式乾燥
風味 :  甜美水蜜桃、橙花、柚子及佛手柑香。佛手柑、橙花、荔枝為主調，隨後是水蜜桃、檸檬蜂蜜香，餘韻為烏龍茶花韻，優雅細緻

小故事：

花蝶處理廠（Wate）是在 2019 年創立的新處理廠，位於衣索比亞大產區古吉中的罕貝拉，罕貝拉雖被歸類在古吉產區，卻離耶加雪菲產區僅 75 公里之遠，也因為特殊的地理位置生產出的咖啡帶有獨特的地域風味。

花蝶處理廠海拔落在2350~2450公尺，採收期間會向附近耕作農地介於海拔2200 ~2500公尺的咖啡農收購果實；由於海拔高度相當高，處理廠周圍的農民收成時間都較其餘產區晚整整一個月。

正也因為這樣的海拔高度，造就了獨特的微型氣候，讓咖啡表現更具特色，風味更加濃郁。且高海拔咖啡生長時間較緩慢，生豆本質比海拔較低的咖啡有更多的蔗糖含量，經過適切的烘焙，杯中表現會呈現豐富且愉悅的水果糖感受。該處理廠也配備了高規格的處理設施，以進行更多精緻化的後製系統，為花蝶處理廠呈現更多元、更高品質的咖啡品項。

關於品種，衣索比亞品種雖多以原生種命名，但原生種內仍有相當多不同的品種。在花蝶處理廠內就能看見 Jarc74 系列，像是熟知的 74110、74158，呈現原生種的精緻樣貌。